221: ホロ速 2023/06/16(金) 07:54:17.05 ID:g6YIk/BE0
ちょこ先の雑談いつの間にか始まってた
224: ホロ速 2023/06/16(金) 07:58:03.30 ID:Tb65pN500
ちょこせん生の鳥食って食中毒…
9:47～
232: ホロ速 2023/06/16(金) 08:52:14.51 ID:VErnzxdld
カンピロバクターはマジでヤバいんだよなぁ
233: ホロ速 2023/06/16(金) 08:54:21.80 ID:gjQs9cwt0
食中毒になった事は無いけど
料理得意な人が食中毒になるのは何故？
料理得意な人が食中毒になるのは何故？
234: ホロ速 2023/06/16(金) 08:55:38.63 ID:Q8jlUnVwM
>>233
単に料理回数が増えるから失敗する数も増えたり
グルメよりになって変わったものを食べるからとかじゃない？
単に料理回数が増えるから失敗する数も増えたり
グルメよりになって変わったものを食べるからとかじゃない？
235: ホロ速 2023/06/16(金) 08:56:59.90 ID:e0T4ptDQd
鳥刺しうめえからなあ
249: ホロ速 2023/06/16(金) 10:16:24.24 ID:BmatS6rC0
>>235
鶏刺し
鹿児島県産のものを鹿児島県内で食う分に
カンピロパクター発生率はかなり落ちる
独自衛生基準とノウハウも蓄積されているっぽい
それを食うのが鹿児島県民だとさらに発生しにくい
鹿児島県民の耐性も予想されている
鹿児島県外で鶏刺しを食べてはいけない
鹿児島県民が食って元気にしているのを見ても安心してはいけない
236: ホロ速 2023/06/16(金) 08:59:59.96 ID:VErnzxdld
まぁ危険な食い物ほど美味いのはそうよね、牡蠣とか
248: ホロ速 2023/06/16(金) 10:02:22.99 ID:PSjTjQku0
鳥刺しは加工方法によるから適した肉なら安全って頻繁に食ってる配信者が言ってた
250: ホロ速 2023/06/16(金) 10:17:18.99 ID:Y7RVNpH0M
店で生の鶏食って当たったからプロの料理でも無理だわ
252: ホロ速 2023/06/16(金) 10:21:16.80 ID:dqFJOubn0
でも馬刺しはやめられないよね
253: ホロ速 2023/06/16(金) 10:24:38.06 ID:I1UmfWiOd
>>252
桜ユッケうますぎるんよなぁ
馬だけに
桜ユッケうますぎるんよなぁ
馬だけに
255: ホロ速 2023/06/16(金) 10:26:03.03 ID:N5ZFpy6md
桜ユッケといえば、みこちのウマ娘後のスパチャ読みでの桜ユッケトークよ
256: ホロ速 2023/06/16(金) 10:26:15.32 ID:fS37UfgJM
俺はマグロの刺身が好物😋
259: ホロ速 2023/06/16(金) 10:31:15.29 ID:iZbzpmjpd
昔鳥レバー食った事あるけどめっちゃうまかったな
牛よりうまかった
牛よりうまかった
260: ホロ速 2023/06/16(金) 10:32:45.64 ID:2z11AYFB0
>河豚の卵巣の糠漬けは、テトロドトキシンという猛毒が含まれているフグの卵巣を3年間塩漬けと糠漬けにして解毒する、石川県の郷土料理。解毒される仕組みが不明のため、伝統的な製造方法が守られている。
生肉よりよっぽどやばい食べ物があるんだよなぁ…
262: ホロ速 2023/06/16(金) 10:40:35.86 ID:jaAs4KwC0
解毒される仕組みが不明ってよくそんなもの食おうと思うな…ｗ
265: ホロ速 2023/06/16(金) 10:49:10.81 ID:q4/2N20ia
>>262
ぬか床に含まれる乳酸菌はじめとした菌類が分解して無毒化という説が有力だが
実際にその菌を培養して分解できるか試したら有意なデータ取れなかったので
マジで理由不明らしい
ぬか床に含まれる乳酸菌はじめとした菌類が分解して無毒化という説が有力だが
実際にその菌を培養して分解できるか試したら有意なデータ取れなかったので
マジで理由不明らしい
264: ホロ速 2023/06/16(金) 10:48:45.59 ID:qRVBaRk+0
同僚が美味しかったと言ってたからその店に鳥刺しを食べに行ったんだけど
俺が行った時はやってなくて食べれなかった
ちなみに同僚は当たって腹壊したらしい
俺が行った時はやってなくて食べれなかった
ちなみに同僚は当たって腹壊したらしい
引用元:https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/jasmine/1686840698/
コメント
就職で県外に出てから生食用を探してどこにも売ってないのが衝撃だった
俺は幼少期外国で過ごした期間が長いのもあって基本的になんでも加熱しないと抵抗あるかな。刺身とかも別にまずくないけど、あたったらだるいし、無駄な付加価値で高いしで全然かな。リスクをおかして新鮮とおいしさより、少しまずくなってもいいからしっかり焼けてて安全なほうが気持ちよく食えるしさ。
日本で育ってても普通は生肉食べようとは思わんで
馬刺はうまいけど鳥刺しは普通に不味かったわ
フグをありがたがるようなもんだな
結局はモノの違いだと思うけどねえ
天然の岩ガキと比較したらスーパーの牡蠣とかゴミじゃん(無論、それはそれで美味しいよ)
馬刺しだって霜降りじゃないグラム5000円以下のは明らかに不味い
居酒屋のしょーもない鮟肝は雑巾みたいな味するし
血生臭いからレバー嫌いな人でも、いいものは「砂肝みたい！」って食べるじゃん
馬刺しは赤身だろ、霜降りより絶対に赤身だろ
厚切りの赤みをにんにく醤油で食べてみ、飛ぶぞ
そういうもんだわな
うちは地元が鳥刺しの地だから子供の頃から食べてるけど、美味しいから好き
フグと違って高級でもないし
真ガキのほうが好き
鳥刺しは大阪で食っても大丈夫だったけど、ユッケは何故か食中毒になったのよな
店によるんやろなマジで
生肉好きって言ってるもんな。痛い目見てもそれでもと言い続けて、自分を見失ってないのは流石ちょこ先
まあきのこの刺身よりはマシかと…
馬肉はどの肉類よりも一番たんぱく質の含有量が多いんよ。ビタミンAも大量に含まれてるし。グリコーゲンも牛肉の倍よ。しかも馬肉は火を通しても軟らかいんだ。生でも行ける理由は舌の温度ですぐに溶けるから大丈夫。一方鳥なんかは生で食ったらもう大変よ。腹痛、嘔吐、発熱で下手すると入院するレベル。かなり苦しいで。豚も良く火を通せって言われるのも菌がいるからなんよ。
知ってる風無知って間違った対処して問題拡大するから一番怖いんだけど
生で食べられるのは馬の体温が高くて雑菌が繁殖しにくいからだろ
馬肉は火を通すと硬くなるからお勧めできない
カンピロバクターも怖いけど
最悪はギランバレーまでいくからな
美味いからって食うもんじゃないわ
馬刺しは工場みたいなところで捌いてパックされたものが流通してるんよね。
法律で衛生基準があって品質管理されてるからよっぽど平気なはず。
鶏の生食はそういう仕組みがなくて原則禁止されてるんだけど
店が勝手にやってしばしば食中毒者だしてる印象。
アニサキス覚悟で食うサバの刺身も旨いぞ